Тибқи версияҳои Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида (USDA), гуфта мешавад, ки мӯҳлати нигоҳдории консервҳои кушода зуд кам мешавад ва ба ғизои тару тоза монанд аст. Дараҷаи туршии консерваҳои консерва вақти онро дар яхдон муайян кардааст. Хӯрокҳои кислотаи баландро дар яхдон дар давоми панҷ то ҳафт рӯз нигоҳ доштан мумкин аст ва барои хӯрдан бехатар, аз қабили бодиринг, мева, афшура, маҳсулоти помидор ва карам ва ғайра. Барои муқоиса, консерваҳои камкислотаро метавон дар яхдон бо се то ҳафт рӯз нигоҳ дошт. чор рӯз ва бехатар барои хӯрдан, ба монанди картошка, моҳӣ, шӯрбо, ҷуворимакка, нахўд, гӯшт, парранда, макарон, адас, лӯбиё, сабзӣ, шӯрбо ва исфаноҷ. Ба ибораи дигар, тарзи нигоҳ доштани консервҳои кушодашуда метавонад бевосита ба таъми он таъсир расонад.
Пас консервхои кушодаро чй тавр нигох дорем? Мо ҳама медонем, ки бартарии аз ҳама равшани консерв дар он аст, ки он вазифаи худро дорад ва барои муддати дароз нигоҳ доштани таркиби ғизо дар дохили банка кӯмак мекунад. Аммо танҳо дар сурати шикастани мӯҳри он, ҳаво метавонад ба ғизоҳои кислотадор (масалан, бодиринг, шарбат) ворид шуда, ба тунука, оҳан ва алюминийи дохили банка часпида, шусташавии металлро низ меномиданд. Гарчанде ки ин ба мушкилоти саломатӣ оварда намерасонад ва мундариҷаи даруни банка барои хӯрдан комилан бехатар аст, он танҳо ба хӯрандагон эҳсос мекунад, ки ғизо мазза "хомӯш" дорад ва боқимондаҳои камтар лаззатбахш месозад. Интихоби афзалиятнок нигоҳ доштани консервҳои кушода дар зарфҳои шишагии пӯшида ё пластикӣ мебошад. Агар шумо дар баъзе мавридҳои махсус захираҳо надоред, шумо метавонед банкаи кушодаро ба ҷои сарпӯши металлӣ бо пластикӣ пӯшонед, ки ин метавонад ба паст шудани таъми металлӣ низ кӯмак кунад.
Вақти фиристодан: июн-24-2022
